主料:
小肉蟹，600g基围虾，
6个
辅料:
植物油，
20g，
老干妈，
2勺，
姜，
6块，
大蒜，
10颗，
芝麻油，
1勺，
淀粉，
20g，
干辣椒，
6个大蒜叶，1颗香辣虾蟹煲的做法步骤
1.摆个造型哦??。
2.食材准备好，蟹去内脏切成两半，蟹钳用刀拍裂，蟹肉粘上淀粉防止水分流失保持蟹鲜美。
3.植物油放大蒜粒、姜片炸香。
4.基围虾处理好热油炸。
5.炸至两面金黄色捞出来。
6.放入螃蟹大火炸，不要急于翻面，等炸至一面变色再翻面。
7.炸至红色。
8.盛出来备用。
9.锅里底油放入干辣椒段中小火炸香。
10.加入大蒜末、姜末、老干妈大火煸香。
11.加入白糖、白酒、生抽。
12.加入大虾、螃蟹大火翻拌均匀，洒上大蒜叶点缀。
13.移至小盆酒精炉小火加热，越吃越香哦??。
小窍门&温馨提示
1.螃蟹分成块钳子用刀拍裂容易入味。
2.大虾去虾线开背烹饪时容易入味。
TAGS：
热菜 家常菜 午餐 晚餐 基围虾
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